立秋吃三大食物,你真的会吃不到吗?
立秋要吃的三种食物
菱角
莲藕、莲藕、荸荠三大食品合称“莲池三宝”。立秋之际,这三种食物要多吃一些,因为它们对你的身体有好处,一旦过了立秋吃的食物立秋吃的食物,你就吃不下了。过去,这些农作物很多是在农村种植的,孩子们想吃就到水田和鱼塘里自己挖。不过现在基本是要去市场买了,而且荷塘三件宝物每件都不便宜。
①莲藕
每年夏末秋初,莲藕开始上市。虽然现在莲藕一年四季都可以卖,但最新鲜的莲藕是立秋之后的,时令蔬果味道鲜美。
在我国民间,多处有“藕胜于良药”的说法,也就是说立秋后的藕最滋补、味美。
在我国南部,由于水资源丰富,很多鱼塘、水库、河流中都有莲藕,其中大部分是种植的,也有一些是野生的。
莲藕虽生于淤泥中,却出淤泥而不染。
尤其是南方地区非常有名的七孔藕,虽然表面粗糙,果肉呈粉红色,但吃起来糯而不脆,非常适合做汤。
立秋后要贴秋肥,秋后天气干燥,很多人喜欢煲汤,用莲藕煲排骨汤最合适。
莲藕营养丰富。它含有大量的维生素C、氧化酶、多酚和铁、钙等微量元素。它不仅可以促进消化,增加食欲,还可以散寒暖胃,提高抵抗力,预防感冒。.
莲藕
②荸荠
估计北方地区很难看到菱角,现在即使在南方很多地方也比较少见,因为种植的人很少。
荸荠是一种奇怪的蔬菜。又称“荸荠”、“水花生”。像莲藕一样长在泥里,但剥皮后可以生吃。
荸荠看起来既不像水果也不像蔬菜,不认识的人会以为它是玩具。因为荸荠长得像荸荠,两边是弯曲的,但中间却很大。
也与古代金锭有些相似,故又称“金锭”。
荸荠每年秋季节气开始前后开始成熟,分批成熟。采摘时将其提起,采摘后放入水中,过几天再继续采摘。
嫩荸荠可以直接生吃。它的外壳还很嫩,很容易剥掉。然后它的味道和栗子差不多,汁水很多,但没有栗子那么嫩。
稍煮熟后,可用于烹调,不仅可以炒菜,还可以做汤、煮粥等。
荸荠皮脆嫩,营养丰富。富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、铁、磷等矿物质。
虽然是蔬菜,但其味道和营养价值可与坚果媲美。
过去人们经常用它来煮粥喝水,毕竟当时的食物并不多。后秋时节吃荸荠,有消暑解暑、消烦解渴、益气健脾的功效。
莲花
③莲花荚
莲藕是新鲜的莲子。这个时候没有长辈,可以当水果吃。
莲池三宝中,莲荚最受期待,收获期也是最短的。
虽然莲子一年四季都可以吃,但新鲜的莲藕只能吃一个月的时间。
莲藕味甘甜,剥皮后可当水果、点心食用,也可用于烹调。
莲藕富含蛋白质、维生素、碳水化合物和钙、铁、锌等微量元素。
莲子是同一种食药材,莲荚同是。常食有清热降火、促进睡眠等功效。